Салат кочанный Айсберг

Один из самых вкусных салатов с хрустящим типом листа. Известен также как «ледяной» салат, или «криспхед». За 50-60 дней от всходов формирует компактную розетку с тугим кочаном Ø 10 - 15 см и массой 200-500 г. Листья в кочане широкие, сочные, нежные; богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Вкус нейтрально-сладковатый, хорошо сочетающийся со многими продуктами. Калорийность – всего 14 ккал на 100 г. Один из немногих сортов, которые в срезанном виде совершенно не боятся холода и сохраняют свежесть в холодильнике при t o +3...+5 o C около недели.

Растение холодостойкое. Сеянцы переносят заморозки -3...-5°С, взрослые растения -6...-8°С. При длительном воздействии низких температур молодые растения часто начинают цвести, минуя фазу кочана. Оптимальная температура для роста и развития +16...+20°С. При более высокой температуре растения быстро переходят к фазе стеблевания, листья грубеют.

Требования:
- Плодородные, легкие почвы
- Солнце (кочанный салат растущий в тени не образует качан, а в листьях накапливает нитраты)

Посев:
Сеять можно под зиму, рано весной или летом.
- Ранние сорта сеем с начала апреля до мая.
- Поздние с конца апреля до середины июля

- Сеем в открытый грунт на глубину 0,5-0,7 см. Почву проливаем.
- В фазе первого настоящего листа прореживаем оставляя между растениями 10 см.
- В фазе 4-ого настоящего листа прореживаем оставляя между растениями 25-30 см.
- Почву вокруг мульчируем для сохранения влаги.

- Сеем на рассаду в отдельные горшочки по несколько штук. Когда появится первый настоящий листок, оставляем самое сильное растение, остальные выдергиваем
- Высаживаем в открытый грунт с апреля в возрасте 25-30 дней и когда у рассады будет 4-5 настоящих листьев.
- При ранней высадке в грунт накрываем укрывным материалом.
- Схема посадки для ранних сортов 20х20 см, для средних и поздних 25х30 см.

Полив и подкормки:
- Своевременный полив. Следим чтобы вода не попадала на листья.
- Раз в две недели подкормка Био удобрениями, травяным настоем с Байкалом ЭМ, Травозаквасом, Биогуматом или КЧ
- Если почва не замульчирована, то необходима прополка и рыхление почвы после полива.

Сбор и хранение урожая:
- Кочаны должны быть сформированы, как минимум 8 см в диаметре
- Срезаем острым ножом, с кочерыжкой длиной 1 см, прикачанные листья не удаляем (кроме пожелтевших).
- Хранятся до 1,5 месяцев при температуре 0°С, при условии сбора зрелых кочанов.

Салат в совместных посадке:

Отличные соседи:
- Все виды капуст
- Редис
- Лук
- Огурцы
- Клубника
- Петрушка
- Шпинат

Нежелательные соседи:
-Морковь
-Свекла

Предшественники салата:
-Капуста
-Томаты
-Перец
-Картофель

Салат в совместных посадке:

Отличные соседи:
- Все виды капуст
- Редис
- Лук
- Огурцы
- Клубника
- Петрушка
- Шпинат

Нежелательные соседи:
-Морковь
-Свекла

Предшественники салата:
-Капуста
-Томаты
-Перец
-Картофель